Salata de cartofi cu caracatita

Posted on mai 13, 2015 in SALATE

SAM_2837-002

O salata apetisanta! Imi place sa gatesc caracatita proaspata dar pentru aceasta salata am folosit o conserva cu caracatita, de buna calitate. Sosul de vinegreta, usor de preparat, da multa savoare salatei.

SAM_2859-002

Ingrediente – Salata de cartofi cu caracatita  (2 peroane)
  • 2 conserve x 120 g caracatita in ulei sau 250 g caracatita fiarta
  • 4 cartofi albi sau rosii, cca 500 g
  • cateva frunze de salata verde
  • 2 – 3 fire ceapa verde/1 ceapa rosie
  • 1 ardei capia rosu
  • cateva frunze de patrunjel
  • sare de mare si piper negru, proaspat macinat
Sos vinegreta
  • 6 linguri ulei de masline
  • 2 linguri otet din vin alb
  • 1/2 lingurita mustar
  • sare de mare si piper negru, proaspat macinat
Mod de preparare

Mai intai punem cartofii la fiert in apa rece si putina sare. Dupa ce au fiert, curatam cartofii de coaja, ii lasam la racit, apoi ii taiem cuburi.

Deschidem conservele si scurgem uleiul in exces. Daca avem caracatita proaspata sau inghetata o fierbem inabusit la foc incet (reteta aici).

Intr-un borcan punem uleiul de masline, otetul si mustarul. Asezonam cu putina sare si piper, infiletam bine capacul si agitam borcanul timp de cateva secunde. Va rezulta un sos cu consistenta semilichida.

SAM_2902

Frunzele de salata spalate si uscate le taiem sau le rupem bucati mai mari. Ceapa verde o taiem felii subtiri pe diagonala iar ardeiul curatat il taiem felii subtiri.

Intr-un castron pentru salata punem cartofii taiati, frunzele de salata, ceapa verde sau ceapa rosie (taiata fideluta), ardeiul capia, bucatile de caracatita si patrunjelul tocat.

Adaugam sare, piper, sosul vinegreta, apoi amestecam usor.

SAM_2837-002

Pofta buna!

10698583_811159598936533_172468646786981524_n

#

2 thoughts

  1. Foarte bine arata. Felicitari! Curcubeu pe… retina. 🙂

    Răspunde

    1. Multumesc!

      Răspunde

Reply

*