Spaghete cu ton

Posted by on apr. 21, 2015

SAM_1828-003-e1466714053841-001

O portie de spaghete, plina de arome mediteraneene. Pastele sunt in topul preferintelor mele culinare, in special spaghetele gatite cu ton, sardine, ansoa si fructe de mare.

Pastele aldente au o digestibilitate mult mai usoara si sunt chiar dietetice alaturi de un sos bine pregatit, fara multe grasimi si in cantitate moderata.

SAM_1812-004

Ingrediente – Spaghetti cu ton  (4 – 5 persoane)
  • 500 g spaghete din grau dur — Agnesi, Barilla
  • sos de rosii cu busuioc — (reteta aici)
  • ulei de masline extravirgin
  • 2 conserve x 185 g file de ton in ulei de masline, bucati intregi — de calitate buna
  • 1 ceapa rosie mica, cca 50 g,  curatata si tocata marunt
  • 2 fire subtiri de ceapa verde, curatate si taiate rondele
  • 1/2 ardei iute rosu, curatat de samburi si taiat rondele subtiri
  • 3 linguri de masline kalamata, cca 70 g
  • 1 lingura capere la saramura, limpezite in apa rece si scurse
  • 2  linguri de patrunjel tocat
  • cateva frunze de busuioc, pentru servit
  • 1 lamaie taiata in patru, pentru servit
  • sare de mare si piper negru, proaspat macinat
Mod de preparare – Spaghetti cu ton

SAM_1828-003

Intr-o tigaie incalzim 1 lingura de ulei de masline — sotam ceapa 4 – 5 minute la foc mic, apoi adaugam ardeiul iute, maslinele si caperele. Gatim totul inca 1 – 2 minute.

SAM_1736SAM_1739

In continuare adaugam sosul de rosii, carnea de ton cu uleiul propriu si patrunjelul tocat. Fierbem sosul cca 10 minute la foc mic.

SAM_1757

Intre timp fierbem spaghetele conform instructiunilor de pe pachet. Pastele fiarte aldente le amestecam usor cu sosul de ton, apoi echilibram gustul cu sare si piper (adaugam si cateva linguri de apa in care au fiert pastele pentru a ajuta sosul).

SAM_1822SAM_1812-004

Servim pastele cu ton in farfurii adanci, asezonate cu patrunjel, busuioc, un strop de ulei de masline si zeama de lamaie. Pofta mare!

SAM_1828-003

# # #

Reply

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.